Att tillverka en Chef, del 2

För att läsa hela inlägget så klicka på bilden/länken nedan.

Efter det att första steget var färdigt ställde jag blandningen av Vildjäst, Vatten och Vetemjöl ovanpå kylskåpet där det är konstant ca 27-30 grader varmt under vintern.

12 timmar senare ser det ut som på videon.

Sista steget är att tillsätta endast Vetemjöl så att det blir en väldigt fast, snudd på torr deg som man låter jäsa 2-3 timmar i rumstemperatur. Därefter mjölar man en Linnehandduk och sveper in degen i denna. Förvaras i upp till 3 veckor i kylskåpet (kallare än 6 grader) i en plastlåda med lock så att degen inte torkar ut helt.

 

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s