Det spontana blir bäst

Inte haft tid att baka senaste veckorna. Men i förrgår satte jag en Levaindeg och i går en deg. Resultatet? Efter 20 timmar kalljäsning så blev det oroligt fina och höga bröd. 

Recept…typ 300g Levain, 700g Vetemjöl, 50g Rågsikt, 520-540g g vatten och 23g salt…

Annonser

Dags att beställa mjöl

På fredag besöket jag hem mjöl igen. Följande sorter:

  • Vetemjöl Blåklint EKO
  • Grovt Rågmjöl Blåklint EKO
  • Lantmjöl
  • Grahamsmjöl Blåklint EKO 

Allt är från Orga kvarn och för er i Stockholm som vill köpa av mig kostar en påsar à 2kg 32kr oavsett vilken sorts mjöl du beställer. Jag kommer att ha 6-8 påsar av varje sort från och med Måndag. 

Notera att priserna är lägre än om du själv beställer från Orga kvarn där du betalar fraktkostnaden på upp till 8kr/2kg.

Omstart 

Nu kör jag igång med ny frisk Levaindeg och nyköpt mjöl från Orga Kvarn.
Idag blev det 3 Baugetter på 90% Vetemjöl, 10% Rågsikt och en näve rostade Sesamfrön.Hydrering ligger på 70%…

En annan nyhet är att jag nu kan erbjuda mjöl från Orga kvarn billigare än om man beställer  direkt från deras hemsida.

  • Vetemjöl 2kg Blåklint 28kr
  • Rågmjöl 2kg Blåklint 28kr (kommer att höjas från 15 September som det ser ut nu)

Fler sorter kommer inom kort.