Det blev ju riktigt bra

Till höger syns Stureby Levain med 77% Hydrering, så otroligt vackert och väldigt gott! Jäste, på grund av min normala glömska,  16 timmar som bulk. Sedan sträcka ut till rektangel och vika långsida över till långsida. Gräddat 8 minuter vid 275°C, sedan 220°C i 30 minuter. Till vänster lantbröd med Tranbär, 63% Hydrering och 18 timmar jäsning i korg.

image

Skrivet med ro i sinnet och mjöliga händer av Surdegsbagar’n

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s