Lyckas med upphittad ”Baksten”

Strosade omkring här ute i Stockholms skärgård. Och inne i vår lilla,lilla gäststuga hittade jag en 2cm tjock sten. Tror det är Marmor. Så vips ihop med en surdeg som knådade till en deg. Denna har nu jäst i 5 timmar och snart är det dags att baka av. Stenen har jag värmt upp till 250°C  långsamt under 3 timmar, sedan svalnat lika länge. Nu ligger den på värmning i ugnen och jag ska testa att baka av min Levain som lever och frodas i stugvärmen. Är oerhört spänd på resultatet!

image

Postat med WordPress för Android

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s