Åter till vardagen och nu ska här bakas mycket

Äntligen är man i gång igen. I morsen sattes två olika Surdegar. En som ska bli Levain med Tranbär och en till tre Valnötsbröd. Efter endast 1 timme jäsning i rumstemp bildades det fina bubblor i degen! Efter ytterligare 1 timme ska jag forma 2 limpor och sätta ut dessa i kallförrådet under natten så att smakerna utvecklas bra och att brödet får lite mer syrlighet än ett vanligt ”Levain. Dagens Levain är bakat på ca 50gr restdeg från förra veckan.

<!


Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s