Vilken lycka!

Har för första gången på drygt ett år faktiskt lyckats baka ett riktigt bra och luftigt Lantbröd. Normalt så får bröd med mycket Rågmjöl i inte stora håligheter. Surdegsgrunden fick stå 12 timmar varmt och sedan 6 timmar i kylskåp. Efter att degen knådats så varmjäste den i 3 timmar och i kyla (+3°C) i 15 timmar. Sedan direkt in i 275°C varm ugn på dubbla upphettade plåtar. Det reste sig riktigt bra. Från 4 cm innan gräddning till hela 7 cm.

Tyvärr finbs bara ett bröd kvar då övriga två redan är uppätna!

image
Luftigt Lantbröd
Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s